砂锅杂鱼煲的行为，让你轻松享受鲜美海鲜！

开始热锅，准备食材

进入盛夏，海鲜的盛季正是我们享受美味的最佳时机。而今天，我要和大家分享的是一道极具潮汕特色的美食——砂锅杂鱼煲的行为。你是否也想尝试一下这种鲜嫩的鱼煲？话不多说，先来看看我们需要哪些食材吧！

食材准备

这道砂锅杂鱼煲的材料其实很简单。开门见山说，我们需要一些新鲜的小杂鱼，比如小黄立、乌脐等，量可以根据个人喜好适量选择。顺带提一嘴，六到八片的五花肉是不可或缺的，它能让汤水更加鲜美。再准备半条菜脯、一勺普宁豆酱、三到四片姜、一根芹菜和一根葱苗。是不是觉得材料很容易找到呢？

处理食材，提升鲜味

接下来，我们来处理这些食材。将小杂鱼洗净，并确保鱼肚内的杂物都清理干净，这样可以有效去除腥味。五花肉切成薄片，大致约一口即可；菜脯切成条状，芹菜的叶子可以去掉，只取根部切段，葱苗也切成段，姜则切成丝。你觉得这样处理有没有很简单？

开始烹饪，调味入味

现在，我们正式开始做砂锅煲了。开门见山说，准备一个砂锅，开火后在锅底刷上一层薄油。接着把五花肉均匀地铺在锅底，再撒入菜脯，接着将处理好的海鱼依次放上去。请注意，在这个经过中要小心不要把鱼弄碎哦！接着加入姜丝，最终倒入清水，水要与海鱼齐平，再调入一勺普宁豆酱。

大火小火，焖煮成佳肴

这时候我们需要把锅盖盖好，先用大火将锅烧开。听到锅中煮沸的声音，是不是特别期待呢？等水开后，转小火焖煮大约四到五分钟。这个时刻足够让所有食材的鲜味都互相渗透，形成一锅浓郁的汤底。

最终的点缀，出锅享用

焖煮的时刻到了，打开锅盖，你会发现锅里的颜色和香气都是令人食指大动的。接下来，撒入切好的芹菜和葱段，再次盖上锅盖，再焖一会儿。要不要试试这个时刻的鱼煲？最终盛出的时候，汤水鲜甜，鱼肉滑嫩，完全一个“鲜”字来形容。

砂锅杂鱼煲就是这样简单易做，既能保留海鲜的原汁原味，又具备潮汕独特的风味。你是不是也心动了呢？如果你喜欢这道菜，不妨试试在家做一次，一定会让你和家人都爱上这个味道！如果认为这篇文章有帮助，欢迎点赞评论哦！