在家制作卤牛肉，尤其是牛腱肉，既简单又能确保健壮，很多人会问：卤牛肉要多长时刻呢？别着急，今天我们就来聊聊卤牛肉的时刻与步骤，让你在家轻松搞定美味卤牛肉。

卤牛肉的腌制时刻

开门见山说，卤牛肉的关键在于腌制。一般来说，我们建议腌制时刻至少要达到24小时。为什么要这么长时刻呢？很多小伙伴可能想问，这样才能确保牛肉更加入味哦！在腌制经过中，我们需要将牛腱肉切开，利于入味。接着，加入葱姜、盐、生抽、料酒等调料，混合均匀后，要确保牛肉被调料充分覆盖。如果汁液不足，可以适当再增加生抽。而在气温较高的环境下，记得将牛肉放入冰箱冷藏，并在腌制期间别忘了翻动两次，这样味道更均匀。

卤制的具体时刻

接下来就是卤制的时刻了。很多人可能会问：究竟卤牛肉要煮多久呢？一般来说，卤制时刻大约在80分钟左右。在卤制时，我们需要注意火候。水烧开后，先加盐和糖，再把腌制好的牛肉放入。这时要保持小火慢煮，避免一开大火就让外面熟了，里面还是生的。我们可以用筷子插插牛肉，如果感到很费力，且有血水流出，就说明还没熟透。稍微耐心再卤几分钟，牛肉就能特别美味了。

完成后的处理与保存

卤牛肉的制作时刻虽然较长，但经过却是很简单的。当卤牛肉的时刻到达后，我们可以关火，并让它在汤汁中天然晾凉。这样做有助于牛肉更好地吸收汤汁的味道。当牛肉冷却后，把它捞出，切片或者切块，就可以享受这道美味了！如果没吃完，可以用保鲜膜封好，放在冰箱冷藏。不过，记得不要存放太久哦，毕竟新鲜的肉更美味。

到底卤牛肉要多长时刻呢？通过我们上面的分析可以看出，腌制至少需24小时，卤制大约需80分钟。虽然整体看似时刻有点久，但自己在家做的卤牛肉，不仅吃得放心，而且味道完全比外面的好！希望大家能抓住这段时刻，享受做卤牛肉的乐趣，快来试试看吧！