今日晚餐酸菜鱼的做法，简单易学美味可口

今日晚餐酸菜鱼的行为，简单易学美味可口

一、准备材料，提前做好功课

今天我们要准备的是美味的酸菜鱼，想必很多朋友都爱吃这道菜吧！开门见山说，我们需要准备一些材料。鱼的选择可以是草鱼或黑鱼，肉质鲜嫩，口感极佳。接下来，准备酸菜、姜、葱、料酒、盐、花椒粉、鸡蛋清和玉米淀粉。这些调料都是酸菜鱼的灵魂所在哦！你是不是有些小紧张了？别担心，接下来的步骤都会告诉你怎样做出美味的酸菜鱼。

二、鱼片处理，调味更入味

将鱼处理好后，接下来就是把鱼片腌制一下。这个步骤很关键哦！将鱼片切成薄片后，用生姜、葱、料酒、盐、花椒粉、鸡蛋清和玉米淀粉搅拌均匀，腌制15-20分钟。这时候，咱们可以先做点其他准备，比如洗洗配菜。你有没有想过，为什么腌制的鱼片口感会这么滑嫩？这就是调味料的功劳啦！

三、炒酸菜，增添风味

在腌制的同时，我们来处理酸菜吧！我们这次使用的是海底捞的酸菜包，它的味道真的是不错。热锅凉油，把酸菜炒香后再加入酸菜鱼料包。这时候，可以根据自己的口味选择配菜哦，比如豆芽、莴笋或者火锅粉。我个人偏爱莴笋，你呢？其实配菜也可以随意搭配，尽量让你的酸菜鱼色香味俱全！

四、煮鱼片，火候掌握要稳

酸菜和配菜都处理好了，接下来就要下鱼片啦！记得火候要掌握得当，鱼片下锅煮2-3分钟就可以了。如果时刻过长，鱼肉容易变老，这样就错过了那种鲜嫩的口感。不过，你们都知道怎么判断鱼片熟了吗？颜色变白就基本可以出锅啦！看着嫩滑的鱼片是不是让你不禁吞口水？

五、最终装盘，开吃时刻到！

鱼片煮好后，捞出配菜，再把鱼片摆放到碗里。最终，撒上一点花椒和干辣椒，泼上热油，撒上葱花，视觉效果一下子就提升了！你一定迫不及待想尝尝了吧？搭配米饭，那滋味完全让人回味无穷。酸菜鱼就做好了，今天的晚餐是不是特别丰富？

往实在了说，今日晚餐酸菜鱼的行为其实并不复杂，只要按照这些步骤来，你也能轻松做出美味的酸菜鱼！不妨试试在家自己做，或者和家人一起动手，一定会充满乐趣！快来动手吧，享受这道美食带给你的高兴！