红烧清江鱼的行为：简单易学，鲜美可口

红烧清江鱼是一道广受欢迎的家常菜，特别是在江河湖泊的内陆地区，清江鱼不仅肉质鲜嫩，而且骨刺少，特别适合家庭聚餐。今天这篇文章就来详细分享一下红烧清江鱼的行为，让你在家也能做出这道美味的菜肴。

准备食材，这些不可少

开门见山说，做红烧清江鱼的核心食材当然是清江鱼。你需要大约500克的清江鱼块，除了这些之后还需要大葱、姜、蒜，以及调味料如：淀粉、料酒、生抽、盐、蚝油、白糖和清水。大家准备好这些食材了吗？我们马上开始烹饪！

腌制鱼块，味道更佳

在开始烹饪之前，腌制是非常关键的一步。将切好的葱姜放入鱼块中，加入适量的料酒、生抽和盐，最终搅拌均匀后，盖上保鲜膜，静置腌制大约1小时。这段时刻可以让鱼块充分吸收调料的味道，让成品更加美味。是不是很简单呢？

黄金煎鱼，锁住鲜美

腌制好之后，我们就要进行煎制了。先在碗里加入少许淀粉，均匀地裹在鱼块上。接着，将锅预热，加入适量油，待油热后加入鱼块，煎至两面金黄。这个经过中，有个小窍门就是在油热之后，用切开的生姜擦拭锅底，这样可以有效防止鱼肉粘锅，大家记住了吗？

烹饪入味，制作酱汁

煎好鱼块后，要制作酱汁。你可以把葱姜蒜切成末，锅里留一些底油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。接着，将煎好的鱼块放入锅中。这时候，在一个小碗里混合生抽、香醋、白糖、蚝油和适量清水，搅拌均匀后倒入锅中。这一步可是让肉质更加入味的关键哦！别忘了，酱汁最好提前调好，这样更省时刻。

炖制入味，终成佳肴

最终一步，就是炖煮了！将锅里的火调至大火，待汤汁冒泡后转成中小火，盖上锅盖，炖煮约15分钟。当酱汁浓稠时，红烧清江鱼就大功告成了。这道菜肴口感鲜嫩，外香内鲜，非常下饭，是不是看上去就很诱人呢？

小编归纳一下：营养美味，适合全家

红烧清江鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合所有年龄段的人群，尤其是孩子和老人。多吃鱼对身体大有好处，可以增强免疫力，保护心脑血管。这个秋冬季节，何不试试这道简单易学的红烧清江鱼，体验一下家常菜的温暖与美味呢？希望大家能喜欢今天的分享，感谢你的阅读！