红烧尖嘴鱼的家常做法，让你轻松上手！

红烧尖嘴鱼的家常行为，让你轻松上手！

红烧尖嘴鱼一直是许多家庭餐桌上的美味佳品。它不仅味道鲜美，而且制作简单。今天我们就来分享一下红烧尖嘴鱼的家常行为，让你在家也能轻松享受这道美味。

新鲜尖嘴鱼的选择

在开始做红烧尖嘴鱼之前，当然得先挑选新鲜的尖嘴鱼了。新鲜的尖嘴鱼肉质紧实，颜色鲜亮，不易有腥味。你可以观察鱼眼，明亮且没有凹陷的鱼一般比较新鲜哦！另外，鱼体表面光滑、有粘液的鱼也是上乘之选。准备好尖嘴鱼之后，我们就可以开始烹饪啦！

红烧尖嘴鱼的准备职业

材料清单

制作红烧尖嘴鱼，需要一些简单的食材：

– 新鲜尖嘴鱼

– 葱、姜、蒜

– 料酒

– 生抽（酱油）

– 老抽（上色用）

– 糖

– 盐

– 食用油

– 小米辣（喜欢辣的可以加）

材料处理

1. 清洗鱼：开头来说将尖嘴鱼的鳃和内脏去掉，清洗干净。接着在鱼身两侧用刀划上几刀，以便入味。处理干净后，记得控干水分，去腥味。

2. 腌制：将清洗干净的尖嘴鱼放入碗中，加入料酒、盐、姜片和葱段腌制大约15分钟，这样可以有效去腥味。同时，也可以让鱼本身更加入味，你不觉得吗？

红烧尖嘴鱼的烹饪经过

炒香葱姜蒜

在腌制鱼的同时，我们可以开始准备红烧的基础调料。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入一些干辣椒，这样能使油更加香浓，吃起来更开胃。

放入尖嘴鱼

1. 将腌制好的尖嘴鱼轻轻放入锅中，煎至两面微微金黄，煎的步骤可以让鱼肉更为紧实，锁住水分。

2. 接着加入生抽和老抽，炒匀后继续加入适量的水没过鱼身，放入一点糖调味，糖不仅能增加风味，还能让亮色酱汁更好看呢！

炖煮与收汁

1. 转小火，慢慢炖煮10-15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。在这个经过中，整个厨房都会充满诱人的香气，你会忍不住想尝一口！

2. 炖煮完成后，开大火收汁，让酱汁浓稠，稍微咸点更美味。出锅前撒上小米辣和香菜，看起来是不是更诱人？

享受美味的红烧尖嘴鱼

完成了红烧尖嘴鱼后，盛出一盘，真是色香味俱全。你可以搭配米饭，或者单吃都是惊喜满满。家人一定会对你竖起大拇指，赞不绝口！还有什么比享受家人围坐一桌，品尝自己动手做的美味更加快乐呢？

小编觉得

因此，亲爱的朋友们，红烧尖嘴鱼的家常行为是不是很简单呢？只要按照这个步骤就能轻松上手。快来试试吧！享受美味的同时，也能为自己的厨艺点赞！