生鱼的做法家常做法,简单易学家庭版
生鱼的行为家常行为,简单易学家庭版
在家做生鱼,其实并不复杂,关键在于选材和调味。今天,我就带大家来看看几种简单又美味的生鱼的家常行为。是不是迫不及待想学了呢?快来看看吧!
选择新鲜的生鱼
开门见山说,选一条新鲜的生鱼是关键。黑鱼是一种不错的选择,肉质鲜嫩,适合家常烹饪。不过,购买时要留意鱼的眼睛是否明亮,鱼身是否有光泽,这些都是判断鱼新鲜的标准。你有没有试过自己挑选鱼呢?
将鱼带回家后,我们需要对其进行简单的处理。用面粉搓洗鱼皮,这样可以去掉鱼腥味。接着用清水冲洗干净,最终将鱼斩成适当大致的块备用。是不是觉得这样处理不仅简单,还有点乐趣呢?
轻松腌制,去腥提鲜
处理好鱼后,我们来腌制一下。将切好的鱼块放入碗中,加入一勺料酒、几片姜,再稍微撒上一些盐,腌制大约半小时。腌制的经过中,鱼肉吸收了香料的味道,鲜味更加浓郁。
小贴士:你知道吗?腌制鱼的时候,可以尝试加入一些小米椒,这样可以在不影响口感的情况下,增添一丝微辣的风味。如果不喜欢辣味,可以省略哦。
煎鱼步骤,别急哦
腌制完毕后,接下来就是煎鱼啦。将腌制好的鱼块用淀粉裹匀,这样会让煎出来的鱼更加外脆内嫩。准备一个炒锅,锅中加入适量的食用油,热锅冷油,再将鱼块放进去,小火慢煎。
等一面金黄后,记得轻轻翻转,另一面煎至金黄。有没有发现,煎鱼的时候要有耐心?不然容易翻动导致鱼身破碎呢!
调味收汁,不可或缺
鱼煎好后,就可以开始调味了。锅中留下的油中,放入葱姜蒜和小米椒煸炒,炒出香味之后,将煎好的鱼块倒入锅中。同时,加入一勺红烧酱油、蚝油、细砂糖和适量的温水,盖上锅盖,煮几分钟,让入味的鱼更加美味。
最终,再根据个人口味撒上一点鸡精,收汁到浓稠,接着就可以出锅装盘啦!家大众看到这一盘色香味俱全的生鱼,一定会特别开心吧?
拓展资料
怎么样?经过上面的分析多少简单的步骤,我们就完成了一道美味的生鱼。是不是发现其实在家做生鱼也可以很简单呢?如果你还想尝试其他的行为,欢迎随时留言交流哦!生鱼的行为家常行为其实就是这么简单易学,快来试试吧!你准备好了吗?