糖醋鱼的行为步骤：轻松在家学会做这道美味

大家好，今天我们要聊的是一道家喻户晓的美味 —— 糖醋鱼。你有没有在餐馆里吃过那种外酥内嫩、酸酸甜甜的糖醋鱼？今天我就来分享一下糖醋鱼的行为步骤，让你在家也能轻松做出这道美食，快来学吧！

准备食材，保证新鲜

开门见山说，做糖醋鱼的第一步就是准备食材。我们需要一条新鲜的草鱼（当然你也可以用其他鱼），切成适合的段，再把鱼肉清洗干净。记得要把鱼肉削成厚片，这样口感更佳。接下来，要腌制一下鱼肉。将鱼片放入碗中，加入2克的食盐、2克鸡粉和3克料酒，轻轻搅拌均匀，腌制大约10分钟。你觉得这个步骤有必要吗？我觉得为了让鱼肉更加入味，这一步是必须的哦！

制作鱼糊，炸出美味

接下来就是制作鱼糊的步骤了。我们需要20克的玉米淀粉和10克的面粉，打入一个鸡蛋，接着倒入适量的水，搅拌成顺滑的面糊。可以放点植物油，这样鱼片在炸的时候更香脆。接着把鱼片裹上一层面糊，准备好后，就可以开始炸鱼了。

在锅里倒入适量的油，油温控制在五成热时，把鱼片小心地放入锅中。你知道吗？小火炸大约两分钟，记得不停晃动锅，这样鱼片才不会粘锅哦。炸好后，把鱼片捞出，控油。听起来是不是很简单？我也是这样一步一步慢慢学的。

炸鱼复炸，提升口感

接着我们要进行复炸。这次把油温升高到八成热，再把已经炸过一次的鱼块放入油锅中，再炸直到金黄色。这样做主要是让鱼片外层更加酥脆，更好地锁住鱼肉的鲜味。你可以先准备一些蒜片，等会儿用来增香。

烹饪糖醋汁，调味完成

接下来是制作糖醋汁的步骤，这可是整道菜的灵魂所在！在锅中放点油，油热以后倒入10克的番茄酱翻炒，再加一勺半的清水，食盐2克、白糖15克和白醋8克，快速搅拌到糖全部溶解。这个时候，你会发现锅里开始起泡沫了吧？恭喜你，糖醋汁快好了！

最终，加入一点水淀粉勾芡，随之倒入之前炸好的鱼片和蒜片，快速翻炒，让糖醋汁均匀裹在鱼片上。出锅前可以放上一片香菜和撒上一些熟芝麻，简直完美！

装盘享用，回味无穷

现在，糖醋鱼就做好了！看着金黄酥脆的鱼片，心里是不是特别有成就感？不用去餐馆，坐在家里，就能享受到这道经典的美食。相信我，这道糖醋鱼一定能得到家人和朋友的赞美！

好了，今天的糖醋鱼的行为步骤就分享到这里。如果你也想尝试这道菜，不妨动手做做看！你觉得糖醋鱼还有哪些变换的可能呢？欢迎在评论区分享你的想法，我们下次再见！