蒸排骨是一道家常美食，能保留肉质的鲜嫩和原汁原味。请问你是否也想学会这道菜，以便在家中给家人或朋友做一顿丰富的餐点呢？今天我将告诉你‘怎么蒸排骨’，保证你也能轻松上手！

一、准备食材：新鲜和美味的关键

开门见山说，我们要准备新鲜的排骨，推荐使用400克左右。想知道为什么吗？由于这个分量刚好，可以满足三到四个人的需求，而不会浪费。开门见山说，排骨要好好清洗，剁成小块，用清水冲洗掉血水，保持原料的新鲜。如果你喜欢更出色的风味，可以准备一些小葱、生姜，切成葱花和拍扁的姜块放入碗中，简单又好用。你还可以选择放些小米椒，不仅为了提味，更是为了增加视觉上的吸引力。

二、调味入味：让排骨更美味的秘籍

接下来，调味是关键步骤。准备一个小盆子，将豆腐乳、蚝油、排骨酱、料酒、胡椒粉和白糖混合在一起。看上去这样简单的调味，却能给排骨带来层次丰富的风味。你觉得那样的味道会怎样呢？将调好的酱汁倒入浆排骨上，再加入刚才的葱姜水，手动搓揉使得排骨充分入味。

接着是腌制的环节，记得盖好保鲜膜，放置20分钟。如果是夏天，可以放在冰箱里更安全哦。腌制后加入一点玉米淀粉，这一步是否让你感到意外？其实加淀粉是为了锁住调料的味道，使肉质更加滑嫩。最终，加入芝麻香油，避免排骨粘连。

三、蒸制排骨：保持营养和鲜美

到了最精妙的时刻，上锅蒸排骨。准备一个蒸锅，加水，放上蒸架，再把排骨放在上面。好奇这时候应该用什么火候吗？我们选择小火蒸40分钟，这样能充分保留排骨的汁水与香气。等到时刻到了，揭开锅盖时一定要小心热气哦！你会发现，肉质鲜嫩、色泽诱人！

四、最终的装盘与点缀

蒸好的排骨盛在盘中，再撒上香葱和小米椒，瞬间提升了整道菜的颜值。这时候是不是感觉口水直流了呢？这道非常简单却又美味的豆腐乳蒸排骨，吃上一口，一定会快乐感满满。

说到底，‘怎么蒸排骨’的步骤虽然简单，却能带给你和家人舌尖上的极点享受。试试看，把这道美食带到你的餐桌上吧！希望大家好好享受这道家常菜。关注我，接下来还会有更多简单易学的美食分享哦！