空气炸锅牛肉干的行为，健壮又美味！

一、选择合适的牛肉部位

大家有没有想过，制作美味牛肉干的关键在哪里呢？其实，选择对的牛肉部位非常重要！我个人推荐用牛后腿肉，约500克就足够了。这个部位的筋膜少，纤维长，非常适合撕出漂亮的肉丝。记得在市场上挑选的时候，尽量让肉摊老板帮你切成食指粗细的长条，回家后再用厨房用纸把水分擦干，这样可以让腌制的效果更好哦！

二、调料腌制让肉更入味

接下来，我们要为牛肉条准备调料。真想知道怎么才能做出最美味的牛肉干吗？我们需要生抽20克、老抽8克、砂糖15克、辣椒粉10克、花椒粉3克、五香粉2克、蒜末15克、姜汁5克以及柠檬汁5毫升，将这些调料全部放进保鲜袋里与牛肉条混合。接着像给肩膀做按摩一样，把调料和牛肉条充分揉搓，让每一寸肉都能吸收到调料的香气。冷藏腌制至少4小时，甚至隔夜腌制效果更佳哦！记得加一点食用油，可以帮助香料更好地附着在肉上。

三、空气炸锅烘烤经过

腌制好的牛肉条取出后，平铺在空气炸锅的炸篮里。这时候可能有人问，为什么要倒掉那些渗出的血水和调料汁呢？其实，这是为了防止成品出现腥味哦！将锅预热至180度，先烤12分钟，会有一阵香味扑鼻而来。这时不妨来个小休息，期待美味的到来。

四、撕成肉丝，最终烘烤

之后，我们要把烤过的肉条移到案板上。趁热戴上食品手套，顺着肉的纹路把它撕成铅笔粗细的肉丝。喜欢吃芝麻的小伙伴可以在这个时候撒一些白芝麻，增加风味！接着将肉丝再放回空气炸锅，160度分两次烤：第一次8分钟，取出后摇晃炸篮均匀，再烤6分钟，最终撒上孜然粉，就可以出锅啦！

五、享受美味的空气炸锅牛肉干

这样制作出来的空气炸锅牛肉干，一口咬下去，香辣可口，完全没有任何添加剂。无论是追剧时的小零食，还是送给亲朋好友的手信，都是极好的选择！想要尝试的你，快动手做一做吧，完全不会让你失望的！