排骨炖豆腐的家常做法，简单美味又营养

排骨炖豆腐的家常行为，简单美味又营养

对于喜欢家庭聚餐的人来说，排骨炖豆腐无疑是一道美味的家常菜。不仅味道鲜美，还富含蛋白质和钙质，特别适合家里有老人和孩子的家庭。那么，怎样才能做出一道美味的排骨炖豆腐呢？今天我就为大家分享一个简单易学的家常行为。

1. 准备食材

开门见山说，我们需要准备一些基础的食材。你需要准备排骨、豆腐、洋葱、大蒜、姜等，千万不要忘了哦！这几样配料能增添菜肴的风味。具体的食材可以根据自己的人数和口味来调整，如果你是个喜欢吃辣的人，还可以准备一些青红椒。

2. 腌制排骨与处理豆腐

制作的第一步就是处理排骨。我们需要将排骨剁成大块，接着用清水反复搓洗，确保洗净。接下来，我们将排骨放入一个碗中，加入适量的盐和蚝油，搅拌均匀后腌制大约20分钟。腌制的时刻可以让排骨更加入味。

而接下来就是处理豆腐了。我们可以将豆腐切成方块，放入锅中煎至两面金黄，这样可以避免豆腐在炖的时候碎掉，也能为菜肴增添一层香气。油量不宜过多，足够让豆腐受热均匀即可。

3. 炒香配料与炖煮

在炖煮的环节，开头来说可以把煎好的豆腐盛出，接着我们再用同样的锅煎腌制好的排骨，确保两面都焦香。锅里留一些煎排骨的油，这样炒菜时会更加香。

接着，我们需要准备一个砂锅，把切好的洋葱放在底部，接着把豆腐放上去，再把煎好的排骨盖在最上面。最终，加入大蒜、姜末，以及适量的生抽和豆瓣酱，再倒入高汤（如果没有高汤，可以用水代替）。最终将汤汁均匀倒入砂锅里，盖上锅盖，炖10分钟。

如果你喜欢吃辣的，可以在这个时候加入一些辣椒，再焖三分钟，让香气更浓郁。

4. 上菜与小贴士

等炖煮完成后，你会发现一锅鲜香四溢的豆腐排骨煲就做好了。可以撒上少许胡椒，这样味道会更丰富。整个家的气氛都变得温暖无比，大家围坐一起，分享这道美食，那种乐趣真的是无与伦比！

小提示：虽然排骨营养丰富，但在饮食上也需要注意搭配。比如，排骨和菠菜一起吃对营养吸收不太好，另外排骨和香菜也最好不要一起放在菜里，以免影响口感。

说到底，排骨炖豆腐的家常行为简单易行，最适合家庭聚会。在家亲手为家人准备这道美食，让他们感受到你的用心，何乐而不为呢？快来试试这个行为吧！