成都青花椒鱼是一道鲜香麻辣的经典美食，它以独特的青花椒香气和嫩滑的鱼肉深受众人喜爱。今天，我就给大家分享一下这道美食的详细行为，保证简单易学，大家一起动手试试看吧！

食材准备：简单却不可少

在开始之前，我们先准备好所需要的食材。主要材料包括：钳鱼1条、小米辣2个、大葱半根、花椒1小把、生姜1块、蒜6瓣、青花椒30克。除此之外，腌鱼和炒料的调料也必不可少，比如生抽、料酒、盐、孜然粉等。这些食材都准备好了吗？对了，有些人可能会问，鱼可以换成其他品种吗？当然可以，花鲢、草鱼都很合适哦！

腌制鱼肉：让味道更入味

接下来，我们就要对鱼进行腌制了。开门见山说，将鱼请商家处理好，回家后在鱼肉上切花刀，方便入味。接着，把生姜、蒜切小块，同时把小米辣和大葱也准备好，切成段。接着，将鱼放入提前准备好的腌制料中，用保鲜膜覆盖，放到冰箱冷藏，腌制大约30分钟，你会发现此时鱼肉吸收了各种香料的味道。

烤鱼与炒料：火候掌握很关键

在腌鱼的同时，我们可以开始准备烤鱼的环节。预热烤箱，将腌好的鱼放入，设置上下火175度，烤30分钟。之后，将温度调整至上火190度，下火160度，再烤5分钟。这个阶段，大家要注意观察，不要让鱼烤焦了哦！同时，在烤鱼的时刻里，我们可以开始炒料。热油放入锅中，下大葱、姜蒜爆炒，再加入豆瓣酱和蚝油，快速翻炒均匀，接下来放入事先切好的胡萝卜和藕，炒匀后倒入适量的开水，确保水能没过蔬菜。

合并美味：一锅美食即将出炉

当蔬菜快熟的时候，加入青花椒和红椒再煮个2分钟左右，最终把烤好的鱼放进锅里，给鱼在锅里的汤汁淋上，这样能更加入味。最终，别忘了加上香菜和折耳根，增加风味。这个时候，整个锅里都散发出诱人的香气，真让人忍不住想尝一口！

美食分享：与亲友共同分享

成都青花椒鱼的行为其实非常简单，大家完全可以在家尝试。在享受美食的同时，不妨与亲朋好友分享一下你的制作心得，或者给他们做一份尝尝。你会发现，通过自己的双手做出的美食，更加有意义，而且吃起来也特别美味！

这就是成都青花椒鱼的行为，听起来是不是很简单呢？如果你喜欢这个食谱，记得收藏或者关注我哦！下次再见！