美味西红柿炖熟牛肉，软烂入味的家常行为分享

大家好，今天我们来聊聊“西红柿炖熟牛肉”这道家常美食。炖牛肉是许多家庭的拿手好戏，但要做到不柴、软烂入味可是有一些小窍门的。想知道怎么做吗？那就跟我一起看看吧！

选择合适的牛肉是关键

开门见山说，无论兄弟们一定要知道，选择适合的牛肉是做西红柿炖熟牛肉的第一步。我推荐大家选用牛肋条，为什么呢？由于这种牛肉肥瘦相间，炖出来的口感特别香。将牛肉切成大约2到3厘米的小块，记得要泡水哦，泡1到2小时，中间多换几次水，能有效去掉血水和腥味，这样做出来的牛肉更加干净纯粹。

怎样简单焯水去腥

泡好水后，我们需要将牛肉焯水。准备一锅冷水，放入牛肉和一勺料酒，开大火煮沸后撇去浮沫，焯水2到3分钟就可以了。捞出来后用温水冲洗干净，再把水沥干备用。这一步其实非常重要，能让牛肉的腥味大大减少，最终炖出来的牛肉才会鲜美可口。

独特的准备炒香经过

从焯水到接下来的炒锅，我们有很多可以操作的经过。锅里倒点食用油，加入花椒粒和麻椒粒，能有效去除膻味。接着将焯过水的牛肉放入锅中，翻炒均匀，等到表面微微焦黄后，我们就可以加入葱姜和西红柿了。接下来，继续翻炒，让西红柿软烂出红汤，风味更加浓郁。

我们还可以加点胡椒粉、蚝油、十三香和生抽，最终再来少许老抽调色。撒上白糖提鲜后，加入开水，时刻到了开锅2分钟后，切忌不要急于加盖哦，调成中小火炖约一个小时，让牛肉慢慢入味。

加入土豆与蒜末提升风味

在炖牛肉的经过中，不妨准备点土豆，切成大块备用。土豆鲜香绵软，非常适合和牛肉一起炖煮。等牛肉炖到差不多软烂时，加入切好的土豆，再加点食用盐。盖好锅盖，再炖20分钟，至土豆熟透。而在出锅前，不要忘了加入些拍扁剁碎的大蒜，炖出的牛肉既香气扑鼻，又鼻口留香。

享受美味的西红柿炖熟牛肉

最终，大家可以打开锅盖，看那炖好的牛肉与土豆，真的色香味俱全。调味后再轻轻翻拌均匀，就可以盛出享用啦！这道西红柿炖熟牛肉醇厚浓郁，酸甜可口，搭配大米饭，简直就是绝配。无论兄弟们是不是已经垂涎欲滴了呢？

希望大家能够尝试一下这款简单易做的西红柿炖熟牛肉，完全不会让无论兄弟们失望！无论兄弟们进修到了吗？下次再见，祝无论兄弟们用餐愉快！