在家做鱼菜是一种既美味又健壮的选择，特别是当我们想为家人准备营养丰富的餐点时，鱼肉的蛋白质和低脂肪特性都非常适合。那么，今天我就来和大家分享几种简单的生鱼的家常行为，让家常鱼菜变得更加美味可口。

一、煎焖小黄鱼

准备食材

开门见山说，我们需要准备一条新鲜的小黄鱼。鱼身上打上一字花刀，方便入味。接着准备一些蒜末、姜末、葱花和泡椒，还有酒糟可以增添风味。

烹饪步骤

热锅凉油，放入小黄鱼，小火慢煎，煎至两面金黄后，把鱼放到一旁，加入葱姜泡椒炒香，再加酒糟和清水，最终调味煨制即可。你会发现，油香和米酒的味道渗透到鱼肉里，味道非常鲜美。

二、过水鱼

准备食材

选用一条宰杀好的鲤鱼，同样划几刀，接着用料酒和食盐腌制半小时。可以准备一些姜葱和野山椒。

烹饪步骤

锅中放水，待水开后放入腌好的鲤鱼，注意用小火慢煮8分钟。挑出鱼后，浇上之前调好的料汁，再用热油激出香味。这样做出的过水鱼肉质鲜嫩，吃上一口真是太过瘾了。

三、砂锅鱼

准备食材

准备一条草鱼，可以切成适合的块。还需五花肉、洋葱和小米椒等配料。

烹饪步骤

将鱼块腌制后放入砂锅中，先放入蒜片和姜，再加入炒好的五花肉及调料，最终加适量的啤酒小火焖煮。等15分钟后，鱼的鲜嫩口感和五花肉的香味交融，让人胃口大开。

四、蒸鱼

准备食材

选择一条新鲜的鲤鱼，清理干净后在鱼身上划几刀，再加入盐、生抽、料酒腌制。

烹饪步骤

在蒸盘上铺一层金针菇，接着将腌好的鱼放在上面，调料浇在鱼身上，最终入锅蒸8分钟。蒸出的鱼肉鲜嫩多汁，而金针菇吸收了鱼的鲜味也特别美味，吃上一口真是享受！

拓展资料

以上就是几道简单又美味的生鱼家常行为，每道菜都富有独特的风味，而且制作经过也特别简洁，适合忙碌的家庭主妇或是想要尝试新食谱的朋友们。快来动手试试吧，和家人一起享受美味的鱼料理，完全会让你们的餐桌更加丰富多彩！你最想尝试哪个呢？