在杭州这座充满人情味的城市，有一道美食让人难以忘怀，那就是“新安江奶酸菜鱼”。这道菜不仅滋味独特，而且行为简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。今天，我就和大家分享一下新安江奶酸菜鱼的行为，快来一起学吧！

材料准备，简单又方便

开门见山说，我们需要准备一些基本的食材。新安江奶酸菜鱼的主要材料包括新鲜的鱼（一般选择草鱼或银鳕鱼）、酸菜、豆奶、姜蒜、干辣椒、香葱、盐、白胡椒粉和食用油。你可能会问，豆奶真的能和鱼一起做吗？没错，豆奶的加入让鱼肉更加鲜嫩，味道也更加丰富。

食材清单：

– 鱼：1条（约500克）

– 酸菜：250克

– 豆奶：250毫升

– 姜蒜：适量

– 干辣椒：适量

– 香葱：适量

– 盐：适量

– 白胡椒粉：适量

– 食用油：适量

制作流程，简单易学

接下来，我们进入到制作环节。对于新手来说，跟着步骤来，一定不会出错的！

1. 处理鱼：将鱼清洗干净，去除内脏与鱼鳞，接着切成片。切片的厚度大约0.5厘米，记得尽量均匀哦，才能确保煮熟后口感一致。

2. 腌制鱼片：在鱼片中加入适量盐、白胡椒粉，轻轻搅拌和腌制10分钟，让鱼片更入味。

3. 炒酸菜：现在，让我们来炒酸菜。在锅中加入适量食用油，先放入切好的姜蒜炒香，接着加入酸菜翻炒，直到酸菜软烂，这个经过一定让你等不及，香味四溢！

4. 煮鱼片：接下来，加入腌制好的鱼片，一边翻炒一边等待鱼片变色。这里的关键是火候要掌握好，鱼片翻炒至刚熟透为止，别让它煮得太久哦，不然会影响口感。

5. 加入豆奶和调味：当鱼片准备好后，倒入豆奶，再加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，翻拌均匀。看到豆奶逐渐与汤底融为一体，是不是觉得特别诱人？

6. 出锅装盘：最终将做好的新安江奶酸菜鱼盛出，撒上香葱和干辣椒增香。这样，一道美味的奶酸菜鱼就完成了。

尝一口，回味无穷

当你尝到这一口箱子酥嫩的鱼肉和独特的酸菜味道时，一定会不由得感叹：真好吃！相比普通的酸菜鱼，新安江奶酸菜鱼的奶香与酸菜的酸味相结合，给人一种新鲜的感受，是不是让你忍不住想再吃一碗米饭呢？

在这个快节奏的时代，烹饪一道新安江奶酸菜鱼，不仅能让你享受美食的乐趣，也是与家人朋友分享美好时光的好机会。那么，准备好是不是想马上动手试试了呢？快来亲自体验新安江奶酸菜鱼的美味吧！