豆腐烧鱼的行为红烧其实并不复杂，而且非常美味，尤其适合喜欢家常菜的人。今天我就教大家怎样在家制作这道色香味俱全的美食。准备好了吗？

准备食材：新鲜与否很重要

开门见山说，我们得去市场挑选食材。你可以选择九肚鱼，这种鱼肉特别嫩，没有硬刺，真的是非常好处理。而且，豆腐也是这道菜不能缺少的食材。下面内容是你需要准备的材料：

– 新鲜豆腐

– 九肚鱼（或其他你喜欢的鱼）

– 大蒜

– 生姜

– 青椒、红椒（用来增色增香）

– 料酒

– 酱油

– 盐

– 糖

– 醋

– 食用油

小提示：鱼的选择至关重要，选一条新鲜的鱼，口感会更好哦！

制作步骤：从准备到上桌

1. 清洗与切割：将九肚鱼的头和内脏处理干净，随后将鱼切成小段。豆腐切成厚薄适中的块，方便入味。大蒜和生姜切成末，青椒和红椒则切成条状。

2. 炒香调料：在锅中倒入适量的油，待油热后，放入切好的大蒜末和生姜末，小火慢炒，直至闻到香味。

3. 煎鱼：接下来，把切好的九肚鱼放入锅中，用中小火煎。不要用铲子翻动，可以稍微轻轻摇动锅，防止鱼肉碎掉。

4. 调味与炖煮：煎约10秒后，倒入料酒，再加入酱油、盐和少量的白糖调味。再加半碗清水，用小火慢慢炖煮，记得不时用汤汁浇在鱼身上，这样可以让鱼更入味。

5. 加入豆腐与蔬菜：鱼炖熟后，加入切好的豆腐以及青椒和红椒，再滴入几滴醋，最终大火收汁。等汤汁浓稠后即可出锅。

这样，一道营养丰富的豆腐烧鱼就完成了！你是不是也忍不住想尝一尝？

上桌：分享美味的快乐时刻

豆腐烧鱼的行为红烧不仅简单，而且做出来的鱼肉嫩滑，豆腐吸收了鱼的鲜味，简直是一绝。盛上一盘，配上米饭，你会发现这是一道非常完美的家常菜。再和家人一起分享美味，是不是觉得生活更加快乐了呢？

小贴士：让菜肴更美味

为了让你的豆腐烧鱼更加好吃，记得选择新鲜的食材，以及在煎鱼时不要频繁翻动，这样能保持鱼肉的完整。做的时候可以根据自己的口味适量调整调料的用量，创新出最适合你的那一味！

今天就分享到这里，希望大家在家都能尝试这道豆腐烧鱼的行为红烧，享受烹饪的乐趣，收获家人的赞美！