大家好，今天跟大家分享一道简单又美味的葱丝鱼的行为。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这道菜完全能让大家赞不绝口！葱香四溢，鱼肉鲜嫩，快来一起看看这个简单的制作步骤吧！

准备食材，轻松上手

在开始之前，我们需要先准备一些食材。主角是花鲢鱼，除此之外，我们还需要青葱、黄瓜、青红线椒、泡小米辣和一些调味料，比如盐、胡椒粉、花雕酒、鸡蛋清、干淀粉以及食用油。有没有觉得这些材料都很简单呢？其实制作葱丝鱼并不复杂哦！

清洗处理，细节决定美味

第一步，我们先把青葱洗净切成葱花，再将黄瓜切成薄片，撒点盐腌制一下，放置一会儿待用。接着，我们把花鲢鱼处理好，从鱼尾开始片鱼，将鱼头和鱼骨分别处理，并冲洗干净。你们知道吗？鱼肚中的黑膜一定要洗净，能有效去掉腥味哦。

鱼片腌制，鲜香锁住

接下来，就是将鱼片放置到大盆中，加入盐、胡椒粉、花雕酒，轻轻抓拌均匀，再加一点清水和鸡蛋清，最终加入干淀粉和少量食用油。这些步骤会让鱼片更加嫩滑，味道更佳！你有没有尝试过不同的腌制方式呢？

煮汤和煸炒，三位一体的完美

在锅中放入一些清水，煮开后加入鱼头和鱼骨焯水，出气后捞出备用。接着在锅中加油，放入泡小米辣炒香，再加入焯过水的鱼头和鱼骨，适量加水煮沸，慢慢调味。听到这儿是不是觉得热气腾腾的汤汁已经让人食指大动？

装盘与完成，视觉与味觉的享受

最终，将腌制好的黄瓜片放在底部，再将鱼片和煮好的汤倒入。锅中加入青红椒圈，最终撒上葱花并用热油激发香味。这时候，一道色香味俱全的葱丝鱼就完成了！家人看到一定会忍不住想尝一口吧？

用大白话说，葱丝鱼的行为其实很简单，只要注意处理食材和调味，不用担心做不好！赶快动手试试吧，这道美味将为你的餐桌增添不少色彩。如果你还有其他的美食想法或者难题，欢迎留言交流哦！希望你们都能享受到这道葱丝鱼带来的美味体验！