大家好，我是阿飞，今天要跟大家分享一个我特别喜欢的菜——番茄鱼！对于喜欢吃鱼的朋友来说，这道菜不仅美味，而且行为简单，特别适合家庭聚餐。有没有觉得有时候做鱼很麻烦呢？其实，番茄鱼的行为简单到你可能都不敢相信！我们一起来看看吧。

简单的准备职业

制作番茄鱼的第一步，就是准备好食材。开门见山说，我们需要两个番茄。你可以用刀在番茄上划个十字，放入烧开的水中焯水20秒，接着轻松去皮。接下来，切成小块放在一边备用。顺带提一嘴，还有一段大葱，一块生姜，以及一条处理好的草鱼。草鱼的鱼肉要片成薄片，鱼骨则剁成段，准备好这些，咱们就可以开始做了。

你是不是觉得有点繁琐呢？其实，准备这些食材的时刻不会太长，多做几次就熟悉了！那么，准备好后，我们就进入下一步。

鱼片调味，味道更佳

在准备好的鱼片中，我们要撒上一勺食盐和胡椒粉，再淋上一点料酒，搅拌均匀。接着，打入一个鸡蛋清，用筷子搅拌产生泡沫，这样可以让鱼片更滑嫩。最终，加入一些玉米淀粉，快速搅拌后，放到一边腌制。

你可能会问，为什么要加玉米淀粉呢？由于它可以让鱼片在煮的时候更加嫩滑。是不是觉得这种小技巧很实用呢？

炒番茄，浓郁汤底

锅里倒入少许油，先把葱花和生姜翻炒出香味，再加入一点辣椒酱和番茄酱。那个香味，光想想就让人垂涎欲滴！接着，把之前准备好的番茄块放进去，煮至浓稠，炒出酸甜味，接着加入适量清水，调味盐、胡椒粉，再加两小勺白糖和白醋。这就是我们的汤底，多简单啊！

你有没有觉得这一步特别适合和家人一起做呀？一边炒一边聊天，不知不觉就能享受美好时光。

煮鱼片，完美上桌

锅中汤快好的时候，我们可以加入鱼骨。中火煮两分钟后，把鱼骨捞出准备装盘。接着，继续烧水，调入鸡精。这个时候，尝一下汤的味道，调成你喜欢的味道后，就可以逐步放入鱼片了。

只需要开中火，轻轻推搅，鱼片煮20秒就能上桌啦！是不是简单又快捷呢？经过这样的处理，鱼片鲜嫩可口，再加上酸爽的汤汁，让人留连忘返！

结束语

看，番茄鱼的行为简单，只需要多少步骤，就能让你在家轻松做出一道美味的家常菜！这道番茄鱼不仅色泽诱人，汤汁酸甜，更是满足了孩子们挑剔的味蕾，非常适合全家人一起享用。

如果你也喜欢这道菜，赶紧试试吧！期待看到大家做出的美味番茄鱼，你也可以关注我，获取更多简单易做的家常美食秘籍！感谢大家的观看，下次再见！