提到牛肉干，你开头来说会想到什么呢？是它浓郁的香气，还是那嚼劲十足的口感？无论怎样，正宗风干牛肉干都是许多人的挚爱。如果你也想在家里自己动手制作这样美味的牛肉干，今天就跟我一起进修吧！下面就来介绍一下正宗风干牛肉干的简单行为。

材料准备，选择新鲜的牛肉

制作正宗风干牛肉干，开头来说当然要选对原料。这里推荐使用500克前腿牛肉，切记要选择肉质新鲜、颜色鲜亮的部分。除了牛肉，我们还需要准备精盐、酱油、蚝油、三花酒和花椒等调料。听起来是不是有点多？别担心，都是常见的调料，准备起来特别方便。

腌制牛肉，提香增味

接下来，腌制牛肉的步骤非常重要哦！将清洗干净的牛肉切成大约1.5*1.5厘米的小条，这样更容易入味。接着，将盐、酱油、蚝油、白酒、姜丝和花椒混合，均匀搅拌后涂抹在牛肉条上。腌制的时刻可以设定在5到6小时，当然，如果时刻允许，腌制更久会让牛肉更入味。对了，你知道腌制的经过中，牛肉会吸收调料的精华吗？这可是风干牛肉干美味的秘密其中一个！

烤箱烘干，达到完美口感

腌制完成后，就把牛肉条整齐地摆放到铺有油纸的烤盘中。接下来，把烤箱预热到155°C，放入牛肉条进行30分钟的烘烤。注意哦，刚开始烘烤时，牛肉会释放出水分，这是正常现象。取出牛肉再次翻面，并将温度调低到130°C，继续烘烤20分钟。当你发现牛肉表面变成诱人的酒红色时，恭喜你，正宗风干牛肉干就快做好啦！

晾凉与享用，营造完美口感

烤制完成后，记得将牛肉放在烤网上晾凉，天然冷却能保持最佳口感。最终，可以倒上一点白酒，怎样？想象一下，坐在沙发上，一边享受着自己亲手制作的牛肉干，一边追剧，真是美好的时光。你是不是也忍不住想试试了呢？

拓展资料与小贴士，掌握成功诀窍

制作正宗风干牛肉干并不难，只要掌握好腌制和烘烤的技巧，就能在家里轻松实现。记得调料的用量可以根据你的口味适当调整，同时，牛肉的切割大致也可以根据自己的喜好来。多尝试几次，你会发现制作美味牛肉干的乐趣无穷！喜欢这个食谱吗？那就去试试吧，保障你一定会爱上自己做的牛肉干！