大家好！今天我想和大家分享一款家常酸菜鱼火锅的行为。这道美食不仅味道鲜美，而且制作起来也非常简单，非常适合家庭聚餐。那么，具体应该怎么做呢？让我们一起看看吧！

准备食材，从选材开始

开门见山说，我们得准备好食材。你可以选择黑鱼（乌鳢），大约三斤左右，这样一家人吃起来也够分。除了鱼，酸菜鱼火锅的调味包也是必不可少的哦，记得准备姜蒜和辣椒等配料，还有一些豆腐、豆芽或者空心菜，丰富火锅的口感。在调味方面，我个人喜欢加一点盐和鸡汁，完全让火锅更加美味。你们还可以考虑加入啤酒，这也是一大亮点！

制作经过，简单易上手

接下来我们来看看制作经过。第一步，把鱼的头尾和鱼身分开，鱼头鱼尾可以切成大块，鱼身则要片成薄片。接着把鱼块洗干净，用厨房纸巾吸干水分。这个步骤很重要哦，要确保鱼肉在烹饪时不易碎！

接着，接下来就是煎鱼。我们可以在锅中倒入油，等油热后把鱼块放进去煎，煎到鱼块的表面微微金黄就可以翻面了。大约煎三次，每次都是三分钟，保证鱼肉香脆可口。是不是觉得很简单？如果不喜欢煎的经过，你也可以选择蒸，味道也非常不错哦！

煮汤，关键一步

接下来是煮汤的关键步骤。我们登陆加入啤酒、配料和酸菜包，煮一会儿后，再放入千张豆腐、开水，煮个特别钟，味道就会渗透得很入味。不知道大家有没有尝试过加入些豆芽和空心菜，在最终的火锅中翻滚，它们的鲜爽口感和鱼肉完全是绝配！

小贴士，提升风味

最终，有多少小贴士想和大家分享。其实可以用鸡骨或猪骨炖成高汤，这样味道会更加丰富，汤也会更加浓郁。顺带提一嘴，喜欢虾肉或者鱼丸的小伙伴们，也可以在火锅中加入哦，肯定会让你的火锅更加多样化。喜欢辣味的小伙伴们可以加点泡椒，别的调味品，比如花生酱也是不错的选择！

瞧，这样一锅家常的酸菜鱼火锅就大功告成了！在这个寒冷的季节，和家人围坐在一起享受热气腾腾的火锅，别提多快乐了！如果你们也试了这道食谱，记得在下方留言分享你的体验哦！欢迎收藏和关注，我们下次再见！