光鱼炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。这道菜不仅好吃，还富含胶原蛋白和钙质，特别适合秋冬季节食用。那么，光鱼炖豆腐的家常行为到底是怎样的呢？接下来就跟大家分享这一道受欢迎的家常美食的制作步骤吧！

材料准备，营养搭配很重要

开门见山说，我们要准备一些新鲜的光鱼和豆腐。通常，一条500克左右的光鱼就足够了。在豆腐方面，选择一块嫩豆腐或者北豆腐都可以，看看自己喜欢的口感即可。顺带提一嘴，别忘了准备一些葱姜、蒜和调味料，例如盐、酱油、料酒等。你准备好这些材料了吗？有些朋友可能会问，光鱼的处理技巧是什么？其实，处理光鱼的技巧跟其他鱼差不多，只需将其清洗干净，去掉内脏，再切成段就可以了。

烹饪步骤，简单易学

制作光鱼炖豆腐其实并不复杂，步骤如下：

1. 准备食材：把切好的光鱼段用少许盐腌制15分钟以去腥提鲜。此时，可以将豆腐切成块，葱和姜切丝，蒜切末。

2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的油，油热后加入葱姜蒜炒香。这个时候，厨房里会弥漫出香气，真让人期待！

3. 煎光鱼：将腌制好的光鱼段放入锅中，两面煎至微黄色，这样可以保留鱼的鲜嫩，也让味道更加浓郁。

4. 炖豆腐：接下来，将切好的豆腐块轻轻放入锅中，加入适量的水，水量要没过鱼和豆腐。接着，加入酱油和料酒，根据自己的口味适当调入盐。盖上锅盖，转小火炖约15分钟，让鱼和豆腐的味道充分融合。

5. 出锅装盘：最终，打开锅盖，先尝一尝味道，适量调整后，直接倒入盘中，一碗鲜美的光鱼炖豆腐就完成了！是不是看着就很有食欲呢？

小贴士，让菜肴更完美

在制作光鱼炖豆腐时，大家可以根据个人口味适当添加一些配料，比如蘑菇、青菜等，增加菜品的层次感。而且，炖的时刻不宜过长，以免鱼肉过于散碎。顺带提一嘴，喜欢辣味的朋友可以在最终放一些干辣椒，让整道菜的味道更加丰富！

划重点，营养又美味的家常菜

光鱼炖豆腐不仅味道鲜美，而且营养丰富，制作简单，是家庭聚餐的理想选择。你是不是也想试试看呢？只需简单几步，就能在家享用到美味的光鱼炖豆腐。希望大家都能在这个冬季尝试制作这道美食，让身体变得更加健壮哦！如果你有什么制作心得或难题，欢迎在评论区分享！