黄骨鱼红烧的行为相信很多朋友都想学，但又觉得步骤复杂，不知道从哪里入手。今天，我就来为大家介绍一款简单又美味的黄骨鱼红烧行为，让你在家也能轻松做出这道经典家常菜。同时，对于不太喜欢吃辣的朋友，我会提供一个不辣的版本，确保家人都能享受美味！准备好了吗？让我们一起开始吧！

材料准备，简单易找

开门见山说，我们需要准备下面内容食材：黄骨鱼（也被称为黄丫头）六条、生姜半块、大蒜半个、红辣椒半个（不喜欢辣的可以省略）、葱适量、淀粉、料酒、食用油适量。听到这些材料，是不是觉得都很容易找呢？其实做菜最重要的就是从简单的食材开始，慢慢提升我们的烹饪技巧哦。

鱼处理，去腥味重要

接下来是处理鱼的步骤。把黄骨鱼洗干净后，用料酒泡10分钟，这样可以有效去腥味，让鱼肉更加鲜美。这时候，我们可以准备好葱姜蒜和红辣椒。你们觉得葱姜蒜重要吗？没错，它们是提味的关键，放多点儿，腥味就会被掩盖得更彻底！

煎鱼，锁住鲜嫩

现在，我们开始煎鱼了。锅里倒入适量的食用油，先把油加热。油热后，将黄骨鱼放进去，两面煎至微黄色，这样鱼肉会更鲜嫩，口感更好。煎好之后，把之前准备好的葱姜蒜和红辣椒放入锅中，炒出香味。是不是觉得厨房里的香味开始飘散了？

炖煮，浓郁入味

接下来，我们加入冷水，水量要与鱼肚平齐，不要翻动鱼，直接盖上锅盖。先用大火把水烧开，接着加入老抽和生抽调味，再盖上锅盖焖约6至8分钟。等水开了后，闻到的香味是不是让你忍不住想尝一口？这个时候，可以尝一尝汤的咸淡，如果觉得淡，可以根据个人口味加入盐、糖等调料，但我建议先少放，由于天然鲜美的鱼味已经很棒了！

收汁，完美出锅

等汤汁快烧干的时候，我们就可以准备加入水淀粉，收一下汁了。最终再撒上葱段，关火后盖好锅盖静置30秒，让香味更好地融合。这时候的鱼不仅颜色鲜亮，味道也会更浓郁。盛盘的时候，记得按照顺序放好，可以保持美观哦！看！一盘色香味俱全的黄骨鱼红烧就完成了！

小编归纳一下，分享你的美味

这样一来，简单易学的黄骨鱼红烧就做好了，听上去是不是很诱人呢？希望你能试试看，和家人一起享受这个美味的家常菜。如果你喜欢这个食谱，别忘了收藏和分享哦！你还有其他的美食建议或行为吗？欢迎在下方留言，我们一起交流美食的乐趣！