大家好，今天我们来聊一聊“菠菜豆腐汤怎么做”，这道汤不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家人聚餐的时刻哦！尤其在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的菠菜豆腐汤，既能温暖我们的身体，又能让我们感受到满满的快乐感。接下来，果儿会为大家详细分享制作这道汤的步骤。

选材与准备

开门见山说，准备食材是非常重要的。在市场上，我看到新鲜的菠菜就忍不住买了一些，价格也非常实惠，四块钱一斤！这时候大家也许会问，除了菠菜，煮汤时还可以加哪些蔬菜呢？其实我们还可以选择小白菜、青菜等时令蔬菜，都是非常不错的选择。

制作菠菜豆腐汤的主要食材有：豆腐、菠菜、猪肉、盐、胡椒粉、淀粉、葱和姜。将菠菜的根部去掉后，浸泡5分钟，再用清水冲洗干净，并沥干水分。豆腐的话，用水清洗后切成小块备用。

焯水的重要性

大家在煮豆腐的时候，是否知道焯水是为了什么呢？在锅中烧水，加入少量盐，接着放入豆腐，快速焯水后捞出备用。这一步很关键，由于加盐焯水不仅能够去除豆腥味，还能让豆腐外皮更加紧实，不容易煮烂。

接下来，我们要准备肉丸子。选择一些瘦猪肉，添加少量姜剁碎，再加入盐、胡椒粉、淀粉和少量水，最终拌匀做成小肉丸。这时或许有朋友会问，肉丸子真的可以增加汤的风味吗？答案是肯定的！加入肉丸子后，汤的味道变得更加浓郁，吃起来也不会油腻。

煮汤技巧

锅中再烧一些水，水开后先下入肉丸子煮熟。肉丸子煮熟后，就可以加入焯过水的豆腐了。请记住，豆腐入锅后，火不要开得太大，煮的时刻也不要太久，这样才不会煮得太老，保持豆腐的鲜嫩口感。

最终，我们将洗净的菠菜倒入锅中，烫熟后关火，这时候天然要加盐调味，并撒上葱花，打造出最完美的菠菜豆腐汤。大家会问，为什么要等菠菜熟后再加盐呢？这是为了保持菠菜的颜色鲜绿，更加诱人。

享用美味

当一碗热乎乎的菠菜豆腐汤端上桌时，满满的香气扑鼻而来。舀上一勺，豆腐的鲜嫩与菠菜的清香相结合，再加上饱满的肉丸，真的让人垂涎欲滴。如果喜欢吃辣的，搭配一些辣椒蘸水，那可真是美味无比！喝上一口，清爽又解腻，真的是冬季必备的汤品其中一个。

用大白话说，今天的“菠菜豆腐汤怎么做”的分享就到这里啦！希望大家能够在家尝试这道简单又营养的汤，和家人一起享受温暖的聚餐时光。感谢大家的关注与支持，期待下次分享更多美食技巧！